Bergerac rouge 2014

Les vignes sont situées sur un plateau argilo calcaire. Le sol est enherbé pour diminuer naturellement les rendements tout en augmentant la qualité. Une parcelle de Merlot a été pré-sélectionnée pour cette cuvée. L’effeuillage est pratiqué sur l’ensemble du vignoble pour favoriser la couleur et limiter le Botrytis. Depuis 2005, le vignoble est en agriculture biologique. Vinification Les vendanges sont mécaniques et les raisins sont macérés à froid durant 10 jours avant la fermentation. A la fin de la fermentation, les raisins sont pressés pour extraire la couleur et les tannins. La fermentation malolactique se fait en cuves. 100% est élevé en barriques de chêne français (âge moyen de 1 à 3 ans) pendant 10 mois.


ryman s.a.

Nom : Ryman Anne
Adresse : Château de La Jaubertie Colombier
Code postal : 24560
Ville : ISSIGEAC
Tel : 0681654406
Courriel : hryman@r-wines.com

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